這是4月4日拍攝的安徽省銅陵市郊區年夜通鎮年夜院村山禮鄉村會客廳一景。
春風輕拂，風鈴悅耳，游客在茂盛的杏樹下蕩秋千、賞杜鵑、品白姜。這樣的場景來自“離城市比來的遠方”——坐落在安徽省銅陵市郊區年夜通鎮年夜院村的山禮鄉村會客廳。
2018年，“90后”胡婷婷放棄支出穩定的設計師任務，返鄉創業，注冊了銅陵山禮文明發展無限公司，公司以包養網心得銅陵白姜為重要產品，構成集種植、加工、銷售等為一體的經營模包養式。2022年末，胡婷婷和愛人程陵將村里的老宅打形成山禮鄉村會客廳，吸引更多人走進年夜院村，親身經歷銅陵白姜及其農耕文明。
銅陵白姜素有“中華白姜”的美譽，兼具塊年夜皮薄、汁多渣少、肉質脆嫩、噴鼻味濃郁等特點。銅陵白姜有2000多年種植歷史，姜閣保種催芽、高畦高壟種植、芭茅搭棚遮陰等技藝一向傳承至今。2023年，銅陵白姜種植系統被聯合國糧食及農業組織認定為全球主要農業文明遺產。
年夜院村是銅陵白姜焦點產區，胡婷婷是家族中的第四代種姜人。“銅陵白姜是天然山川的饋贈，也是我創業的緣起，會客廳是以取名為‘山禮’。”胡婷婷說。以往姜農銷售白姜的方法很是傳統，無法晉陞白姜的附加值，更無法讓消費者感知白姜的文明底蘊。作為銅陵白姜制作技藝非遺傳承人，胡婷婷按期在公眾號和短視頻賬號上展現白姜種植和古法制姜技藝，設計更有時代氣息的白姜產品，將老一輩的“土疙瘩”變成好吃又都雅的伴手禮，為銅陵白姜注進新活氣。
越來越多的人尋“山禮”而來，這給了胡婷婷前行的動力。未來，胡婷婷盼望能吸引更多年輕人傳承種姜、制姜技藝，用文明創意賦能銅陵白姜，帶動家鄉白姜產業。她堅信“姜”來會更好！
新華社記者 張端 攝
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